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21点食堂承包投标书

发布日期:2020-08-24 16:27

  食堂承包投标书_公共/行政管理_经管营销_专业资料。完美.WORD 格式.整理 投 标 书 竞标人: 日 期: 年月日 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 横塘中学食堂承包投标书 尊敬的各位领导您好: 我把关于竞标人的基本情况、竞

  完美.WORD 格式.整理 投 标 书 竞标人: 日 期: 年月日 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 横塘中学食堂承包投标书 尊敬的各位领导您好: 我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务 承诺,经营方案,管理措施等,做如下简要汇报: 一、竞标人基本情况介绍 二、竞标优势 1、竞标人热爱餐饮服务工作,且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。 从事食堂经营管理工作中,竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定,忠实 履行自己的职业职责。尊重教师,满足甲方的需要,做好服务工作。无任何违法 乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故,文明待人,深得师生的好评。 2、竞标人及其团队主要成员身体健康,团队非常重视对教师和学生的服务 质量,以食品安全卫生为食堂经营的生命线;以教师和学生就餐需要为食堂经营 的方向;以教师和学生满意为食堂经营的目标;以全心全意服务教师和学生为食 堂经营的理念。 3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力,经营的品种多种多 样,包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术, 另外,也掌握了星子本地土菜烹制技术。 4、竞标人能够给横塘中学食堂提供若干餐饮设备,以便提升食堂的服务质 量和改善食堂的就餐环境。目前竞标人已经具备的设备有:食堂专用的不锈钢餐 桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑 料盘等其他厨具用品。另外,竞标人还计划向食堂新增若干设备,新增的设备详 见投标书。 三、服务承诺 食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中,难免会出现这样或那样的问题,这 些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心,造成一些不必要的猜疑,对此,我 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 们向广大师生做出以下食堂服务承诺,保证师生群体的利益: 1、以服务教师为核心。提高教师工作餐伙食标准,具体措施为: (1)将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。其中有些素菜能够跟 肉,鸡蛋搭配的,我们将进行合理搭配。汤有紫菜蛋汤,西红柿鸡蛋汤,肉末蘑 菇汤。 (2)丰富工作餐饭菜的种类,并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种,兼 顾营养、口味、搭配,确保教师在一周 5 天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。 (3)提高教师工作餐中炒菜所用油的质量。单纯用某种特定的植物油(质 量合格)是食堂炒菜常用的用油方法,目前,食堂炒菜用的植物油普遍是转基因 大豆油,这种油放得再多,炒出来的菜口感也非常一般。对此,我们每天用新鲜 的猪肥肉熬制成的现成猪油,结合优质植物油,使两者比例接近 1:2 的合理搭配 一起使用,既提升了菜的口感,又兼顾了教师的营养均衡需求。 (4)提高教师米饭质量,我们会选择实力较强的大米供应商,选择质量较 好的大米做饭。并且,我们采取学生和教师的米饭分开做的机制,教师吃的米饭 单独用一个电饭煲煮,确保米饭吃起来可口。 (5)保证让各位老师在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜,对此,在经济 条件允许情况下,我们将提供相关设备,确保教师吃的舒心。 (6)计划一年内提供一台消毒柜,专门对教师用餐的碗筷进行消毒,让每 一位老师天天都吃的放心。 (7)为了给各位老师在工作餐用餐期间提供更好的便捷服务,在餐桌上, 我们提供优质的面巾纸、牙签等。 (8)在与各位老师的合作过程中,我们力求以最好的服务态度使各位老师 满意。 以上各个承诺条款,我们欢迎每一位领导及教师的监督和批评。在合作过程 中,如有任何一条是虚假的或多数教师对我们的服务承诺已提出了质疑,我们愿 意接受学校作出的相关处罚措施。 2、以服务学生为核心。提高学生就餐伙食水平,改善学生就餐环境,具体 措施为: 早餐 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 供应白粥、肉包子、茶鸡蛋、汤粉、豆浆、牛奶、八宝粥、面包,价格如表 表 早餐价格清单(单位:元) 白粥 1 肉包子 茶鸡蛋 汤、拌粉 豆浆 牛奶 1 1 4 1.5 1-2 八宝粥 1.5 面包 2 中餐及晚餐 (1)学生中餐伙食价格定为 6 元/人的标准,具体为一荤两素一饭。另外, 学生中午就餐每日提供免费汤。 (2)提高学生饭菜的质量,丰富饭菜种类,会按照不同的季节及时更换菜 系品种。在菜的原料选择上,荤菜主要以新鲜肉类、蛋类、豆制品等为主;蔬菜 主要以新鲜时令蔬菜为主,辅助增加反季节蔬菜及炒粉,另外,食堂还会配备一 些干菜。将以上菜进行合理选择搭配,既注重菜的色、香、味,同时,也兼顾营 养的需求。 (4)提供圆形不锈钢碗,方便学生更好就餐。 (5)提供食堂专用不锈钢餐桌,考虑到横塘中学食堂大厅空间较小,届时 我们还会根据实际情况,考虑计划在食堂外侧周围合适的位置盖起一个大棚,将 餐桌放置在棚内,并且结合空间的大小,尽量提供更多的餐桌数量,满足学生对 就餐座位的需求。 (6)从周一到周五,我们会按时对菜式进行留样,留样时间为 72 小时。 总之,食堂是学校后勤重要组成部分,食堂办得好坏间接关系着学校的稳定 与长远发展,我们希望通过努力,把横塘中学食堂办成一所让学生及家长普遍都 认可的餐饮场所,要想达到这样一个成绩,更加离不开学校领导以及每一位老师 的共同努力。千里之行始于足下,我们深知任重而道远,但我们有信心也有恒心。 四、经营设想方案 1、就餐方式 老师以自助餐的形式就餐,一荤一素,汤,米饭,碗筷、勺子,餐巾纸、牙 签等全部由食堂工作人员事先在就餐房间准备好。菜由售菜柜保温,保证热度及 口感;汤由保温桶保温;米饭由电饭煲做成且保温,我们根据学校老师总数,确 保饭菜足够。 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 学生就餐以排队形式进行,根据食堂实际情况,设置一个打饭窗口和一个打 菜窗口。米饭没人 1 元/份,不够再加,负责吃饱;一荤两素 5 元,另外提供免 费汤。 2、小卖部 我们遵循小卖部和食堂一起捆绑经营。不出售“三无”产品和伪劣、变质产 品、“危禁”物品,一旦发现,愿意接受学校处罚。 3、改善环境 根据实际情况,待经营稳定后,经济许可条件下,逐步为教师就餐间添加空 调,电视,让老师舒适就餐。 待经营稳定后,在食堂配置若干台开水器,方便学生打开水;教师办公室主 要楼道提供若干开水器,方便教师喝开水。 食堂内外都要配置环保垃圾桶,厨房需要单独配置一个垃圾桶,及时清理食 堂地面及外围周边的垃圾,保持食堂内墙的干净整洁,每次就餐完毕餐桌都会及 时清理。我们努力的目标是给各位老师和学生营造一个干净、整洁、有序的食堂 就餐环境。 4、未来规划 在未来 5 年内,计划在食堂安装刷卡机系统,使学生持 IC 卡进行排队就餐, 不仅提高了排队打饭的速度,同时,也会使食堂的经营走向正规化,系统化管理, 我们规划的目标是使横塘中学食堂的就餐模式与高中、大学食堂的就餐模式逐渐 接轨,帮助各位学生早日养成良好的习惯。 五、管理措施 1、严把进货关,坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体, 责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚 决不进。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干 净的水池中清洗 2 遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加 工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、 煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让员工吃得放心,吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台。 4、食堂总共配置 6-7 名工作人员,要求工作人员要讲究仪容仪表。上班期 间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤 洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。 5、搞好食堂卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒(煮沸和用特定 消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。 6、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准, 确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草 一木。 7、设立意见箱,随时听取师生的呼声,接受师生的监督。尽全力满足他们 的合理化要求和合理化建议。定期了解师生对食堂的意见和建议。 8、随时恭候校领导、管理部门对餐厅进行食品卫生检查、安全检查,并积 极配合、及时改正所存在的问题。 六、食堂设备 竞标人已经具备的食堂设备如下(主要硬件设备): 不锈钢餐桌 不锈钢餐盘图 范文.范例.指导 圆不锈钢碗 燃气蒸包炉 完美.WORD 格式.整理 和面机 蒸饭木桶 冰柜 冰箱 货架 拟新增投入的食堂设备(下图仅为参考图): 点心早餐盘 蒸笼车 双门消毒柜 开水器 柜式保温台 收碗车 醒发箱 以上设备将根据食堂实际运行情况及成本开支分析,采取逐年投入的措施进 行,尽量为食堂提供更好的服务。 范文.范例.指导 完美.WORD 格式.整理 我们将竭尽全力,给学校提交一份满意的答卷,同时,竞标人也希望通过不 断地努力,为母校的发展奉献一份力量,最后,也祝愿母校发展越来越好,原母 校的明天更加辉煌灿烂! 范文.范例.指导

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