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学校食堂承包经营招标书

发布日期:2020-05-04 00:20

  学校食堂承包经营招标书_其它_工作范文_实用文档。学校食堂承包经营招标书 招标单位:XXXXXXX 学校 招标项目:承包校区师生食堂供餐经营 招标形式:公开招标 为搞好 XXXXX 学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经

  学校食堂承包经营招标书 招标单位:XXXXXXX 学校 招标项目:承包校区师生食堂供餐经营 招标形式:公开招标 为搞好 XXXXX 学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信 誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下: 本次招标食堂为: XXXXXXXXXX 学校师生食堂 一、招标食堂简介 1、XXXXXXXXXX 学校设一个师生食堂,共有约 1050 个餐位,学生餐厅分一、二两层,可同时容纳 950 人就餐,教师餐厅设在二层,可同时容纳 94 人就餐。现师生总人数 1900 人,全校每天中午就餐人数约 1400~1600 人(需翻桌就餐),全校住校生人数约 40 人,早、晚就餐主要以住校生为主。 2、人员配备要求:包括面食人员:△人,厨师△人,营养师△人,切配△人,勤杂工△人,消毒工△人, 采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到 22 人以上。 3、食堂配置: (1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐 全。(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等,并按烹调区,切配区,粗加工区,洗 碗间,售卖区,抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。 4、食堂现有设备(见附表) 5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。 二、招标原则 1、公平、公正、公开、择优录用的原则。 2、实事求是的原则。 三、投标方须知 1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉 2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。 3、具有独立的卫生许可证。 4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承 担民事、法律责任能力的。 5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》 。 6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。 7、制定食堂经营方案的原材料,方案内容主要包括以下几点: (l)人员配备(2)规章制度、实施措施 (3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面) 四、招标文件编制 1、投标文件的组成 (1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条 件的说明。 (2)法人代表授权书。 (3)餐饮企业营业执照复印件。 (4)卫生许可证以及企业代码证复印件。 2、投标文件要求 (1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。 (2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。 五、招标项目内容与经营要求 1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。 2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现,招标 方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。 3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由 学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。 工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、 校规,要有良好的服务 态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。 4、 卫生检疫、 工作人员体检、 伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒, 由经营方负全部责任。 5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督, 并定时检查。 6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品 种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例),能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩 饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况,并将有关信息 通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。 7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜 价格进行监督检查。 8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自 行解决。 9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。 10、承包者须交纳 10 万元的风险抵押金。 11、经营费为每年 万元以上。 12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。 六、发标、投标、开标、评标的时间和地点 1、发标时间:2005 年 12 月 日。 2、发标地点:XXXXXXXX 学校总校后勤处。 3、投标时间:2005 年 月 日,截止到上午 9 点。 4、开标时间:2005 年 月 日下午 2:30 唱标。 5、开标地点:XXXXXXX 学校会议室。 6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。 7、投标方需交 500 元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标者,校方将退还 500 元。 七、评标原则 1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企 业等现实因素。 2、资金保障的可靠性。 3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。21点 4、按时开业的可信性。 八、中标通知 经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定,并同时交纳风险保 证金 10 万元。

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