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酒店员工管理论文

发布日期:2020-08-31 07:01

  员工流失给酒店带来的直接影响是增加人力成本,因此我们要重视酒店员工管理制度。以下是小编精心准备的酒店员工管理

  摘要:员工是酒店各项工作开展的重要支撑。员工流失给酒店运营带来多方面的影响,减少员工流失对酒店提高服务质量、积累人才资本具有积极意义。酒店管理者应制定科学的激励方法,激发员工潜能,实现企业与员工的协同发展。

  酒店员工流失是很多企业面临的问题。酒店基层服务人员占据绝对比重,行业准入门槛相对较低,管理者如何激励员工,使员工发挥主观能动性,建立对企业的忠诚度是当前急需解决的问题。

  员工流失给酒店带来的直接影响是增加人力成本。酒店对员工专业学历、工作经验等方面的要求虽然不高,但是招聘、培训及相关人员管理工作都会产生成本。首先,在招聘环节,如果员工流动频繁,人力资源部门需要不断开展招聘工作,每一次招聘又要经过资料筛选、面试、复试等多个流程。其次,员工入职后,酒店会为员工提供系统的培训,即产生培训成本。如果员工短期内就发生离职,重复以上招聘环节就势必会重复培训工作,所以员工流失越少,培训成本投入越少,而且可以将节省的成本用于开发更深入的培训课程,以提升员工素养。最后,员工从办理入职手续开始,人力资源及后勤部门也会投入一定的管理成本。员工流失同样会造成工作上的重复。因此,酒店员工流失严重将导致企业人力成本的居高不下,而且重复劳动多。

  而员工流失亦会间接影响酒店的品牌声誉以及人才资本积累。员工在酒店工作一段时间后离职会带来对酒店评价的传播,如酒店内部的管理是否合理,对顾客服务情况、价格水平、员工满意度等。如果负面信息居多,将会影响到酒店的品牌声誉。而且员工在酒店工作期间接受专业培训、积累工作经验、学习专业知识和技能等,实质是为企业积累人才资本。一名在酒店工作多年的优秀员工无论是专业技术技能,还是心智的成熟,都是行业中所难得的。一旦员工流失,将会影响本企业的人才资本积累,同时又促进了同行企业人才资本的积累。在酒店业激烈的竞争中,人才资本流失显然不利于企业竞争优势的积聚。

  酒店员工流失最根本的原因在于工作满意度不高,工作满意度是多方面因素综合作用的结果。

  第一,薪酬福利。薪酬福利是员工最为关心的问题,也决定着员工的衣食温饱。不少酒店服务人员来自偏远地区,希望通过工作缓解家庭经济压力。所以酒店能否给予员工合理的薪酬福利待遇,如按时发放工资、按时为员工缴纳保险,都会影响到员工的满意度。近年来我国劳动力成本不断上升,行业竞争加剧,如果同行企业薪酬福利更为理想,员工流失也不可避免。

  第二,企业对员工的尊重。按照需求层次理论,人的需求可以划分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我实现需求,这五个层次的需求是逐渐递进的。当员工衣食温饱和安全需求得到保障后,他们希望获得企业给予的尊重。酒店服务工作比较辛苦,员工理应获得企业的尊重。如果企业对员工尊重和关心不足,片面要求员工付出,员工自然会降低对企业的忠诚度,无法与企业建立心理契约,很有可能选择其他工作机会。

  第三,个人发展前景。员工进入企业工作,希望通过自身努力实现发展。酒店服务工作虽然要从基础做起,但同样拥有晋升的可能,而且只要个人付出努力,能力出众,服务人员也有机会从事管理工作。所以长期就职于一家酒店,如果晋升发展空间有限,员工也会寻求其他更适合自己发展的工作。

  为提高酒店员工的工作满意度,防止员工流动过于频繁,企业应制定科学的激励机制,从薪酬福利、培训、职业生涯规划、企业文化方面改进当前的管理,实现企业与员工的协同发展。

  第一,薪酬福利激励。酒店企业首先应建立公平、科学的薪酬管理体系,将基本薪酬、奖励薪酬、年终薪酬共同作为薪酬的组成部分。基础薪酬对应员工日常额定工作量和加班工作量,如酒店服务时间的延长、临时开展庆典准备等;奖励薪酬包含员工服务顾客情况、自身学习进步、为酒店管理出谋划策等,如果员工表现优秀,酒店应给予奖励薪酬;年终薪酬则适用于鼓励员工长期任职于现在的企业,而且随员工工作年限增长、工作表现情况而增加,例如年终分红、职位晋升、旅游休假等。通过薪酬体系的丰富,员工的付出与收入形成正比,同时也体现出企业对员工的尊重和鼓励。

  第二,培训激励。培训是提升酒店员工专业素养的重要举措,为留住优秀员工,减少员工流失引发的人力成本投入过高问题,酒店可以设立阶梯培训模式。所谓阶梯培训,就是培训内容依据员工在本酒店的任职年限、职位、工作表现等递进式发展,并且以员工工作年限为首要参考因素。员工对企业的忠诚度越高,任职时间越长,将有机会参加更多的专业培训。酒店建立业内富有竞争力的培训模式,悉心栽培员工,员工也能感受到企业的尊重和关怀。

  第三,职业生涯规划激励。员工入职后,酒店人力资源管理者应帮助其规划未来的职业生涯,使员工将目光放置在更远的位置,认真对待职业生涯不同阶段的工作内容。因此,酒店应为员工制定多重职业路径和明确的晋升制度,鼓励服务人员向管理层晋升。如果员工通过接受培训、学历进修等途径实现自我价值的积累,酒店应为员工提供晋升以及参与不同部门工作的机会,使员工发挥才能,释放工作热情。

  第四,企业文化激励。为防止员工流失,酒店企业文化应充分体现对员工的关怀,将酒店作为一个大家庭,将员工视为大家庭中的成员,营造亲如一家的工作氛围。当员工生病时,领导应主动探望问候;当员工家庭遇到困难或员工面对其他难题时,领导要及时帮助员工解决,鼓励员工战胜困难,真正做到关心员工以及员工的家庭;酒店各部门员工要和睦相处,相互帮助。在一个充满温暖的环境中,酒店员工对企业的忠诚度也会自然形成。

  酒店业属于服务行业,服务人员居多,准入门槛较低,因而企业内部员工流失现象非常普遍。为此,企业应制定富有吸引力的激励举措,鼓励员工,帮助员工,用真诚打动员工,从而积累人才资本,凝聚核心竞争力。

  [1]辜应康,曾学慧,汪彦.酒店员工满意度影响因素及其感知差异研究[J].企业经济,2012(05).

  [2]吴继志.酒店企业管理中防止员工流失的有效途径探析[J].中国商贸,2012(02).

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