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酒店管理论文范文集锦

发布日期:2020-05-23 20:23

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  三一文库()/论文 〔酒店管理论文范文集锦〕 酒店管理论文怎么写,选题可以选哪些呢?下面小编为 你分享一下酒店管理论文范文吧,欢迎参考! 1、旅游与酒店管理人才培养研究 摘要:经济的快 速发展,使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。市场化的 需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。加强实践教 学在教学工作中的比重,强调重基础、强能力的素质教育, 拓展校企合作的实践教学模式,加强学生实践能力的培养是 旅游与酒店管理专业教学工作的重点。现就目前旅游与酒店 管理专业的实践教学体系进行研究与分析,并对部分问题提 出相关建议。 改革开放以来,我国经济迅速发展,随着中国加入世界 贸易组织,更多的活动在中国举行,旅游与酒店管理专业的 市场需求越来越大,对新型人才的需求不断扩大,提高学生 的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点,通过一系列 的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能,更加熟 练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。 ▲一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题 改革开放以来,我国旅游业迅速发展,同时带动了酒店 第 1 页 共 19 页 服务相关行业的迅速兴起,现代旅游业在我国的国民经济中 的地位越来越重要,尽管我国旅游业的发展前景比较乐观, 但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘,与旅游管理 相关的专业人才缺乏,综合能力较差,人才培养数量和质量 脱节。 在学校的教学过程中存在很多问题, 课程设置不合理, 实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代 旅游业的发展。 (一)教学模式及课程设置不合理 旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生 的实际能力和综合素质,一些高等院校师资力量有限,有的 院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立,对学生的专业培养 方案定位不准确,课程设置不完善,缺乏系统性和科学性。 随着社会经济的进步,高等素质教育理念愈来愈严格,旅游 与酒店管理专业的市场更加规模化,如果不能及时进行教学 体系的改进,培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。 (二)对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视 旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、21点,管理以及服 务能力,这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累, 还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。学校制 定了社会实践的相关制度,但是并未在真正意义上重视,缺 乏健全的实训基地,在社会实践的落实和实践经费的重视方 面都是很不足,有些学生和家长对实践教学也不重视,导致 第 2 页 共 19 页 学生在实践过程中想方设法的逃避,使实践教学工作的难度 重重。 旅游与酒店管理专业是一科实践性极强的课程,学生在 学习的过程中应该加强实践能力的培养,通过合理的设置实 践课程来培养学生的旅游服务、酒店服务技能,很多高校对 专业理论课程的教授还算重视,但实践教学落后,学生空有 理论知识,但是在实际操作中却束手束脚,效率低下,错误 百出,对学生、企业的发展造成不利影响。 (三)实践教学基础设施和师资队伍不完善 学校实践教学设备缺乏是很多高校的现状,旅游与酒店 管理专业实践教学方面,受资金和场地的限制,实践教学设 施不完善,教学水平和效果不明显。纵观所有的旅游与酒店 管理专业的实践教学,实习一般都是在大学最后一个学期, 时间在半个月到三个月不等,由任课老师或者辅导员带队进 行,从开展的时间和方式来看都是不够科学和规范的。毕业 实习是每个大学生必须经历的实践,但是很多学校除了毕业 实习外没有别的实践教学过程,在培养人才的模式中应该将 暑假实践、社会调查、学校志愿者活动等纳入学生的必修课 程,综合提高学生的专业能力。 ▲二、旅游与酒店管理专业实践教学的重要性 现今,我国教育大力提倡理论与实践相结合的实践教学 模式,但是还没能在深层次上与相关企业建立互惠互利、双 第 3 页 共 19 页 赢共生的战略合作伙伴关系。我国旅游与酒店管理行业的发 展日趋成熟,对大量掌握创新和服务意识的人才需求量增大, 特别是从事酒店经营服务管理和接待服务的高素质技能型 人才更是渴求,这些原因也是我们进行高职旅游和酒店管理 专业人才实践教学模式研究的根本原因。 (一)新型人才培养的需要 信息化时代对人才提出更高的要求,实践能力强、专业 技能好、综合素质高的人才。对旅游和酒店管理专业来说, 应侧重于旅游、 酒店服务和管理能力的培养, 实践弥补理论, 融入企业文化与职业标准,根据市场需求,以素质为基础, 以能力为目标进行培养是教学的目标。为了适应现代社会的 需要, 必须进行教学模式改革, 对人才的培养模式进行优化, 提高教学质量,增强学生的综合素质和专业认识,重视创新 意识的培养,鼓励个性发展,让人才培养方向更贴近市场需 要,使每一个学生走出校门,都能将自己所学的知识展现在 实际工作中,体现自己的价值。 (二)适应经济社会市场的要求 人才的培养是为了更好地适应社会市场需要,教学也要 面向市场实际情况,仅靠理论教学是不足以满足市场需求的, 在教学过程中应该加大实践教学的比重,将一些实际案例进 行讲解分析,适当地可以采用双语教学的模式,让学生更好 地了解旅游与酒店管理行业的市场行情,提高学生的实际操 第 4 页 共 19 页 作能力和综合素质。在教学过程中,应坚持与企业管理的要 求相一致,通过实际案例的分析,帮助学生了解不同企业的 文化和管理模式,权衡经济效益跟社会责任的关系,让学生 能具体地了解工作内容,增强学生的从业荣誉感。 (三)提高学生的综合素质 旅游与酒店管理专业是为了培养全面性的人才,无论是 思想、知识、能力还是道德、性格、体魄等方面都要协调发 展,旅游与酒店管理的高校生通过实践教学环节,可以将平 时所学的理论知识在实践中验证, 如: 接待客人、 整理房间、 处理顾客的投诉等都将在实践中得到本质的提升。在实践教 学中学生能慢慢接触我国旅游与酒店管理行业的实际情况, 开拓视野,提高社会适应能力,激发社会和职业的责任感, 全面发展成为合格的高素质专业人

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