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21点酒店管理专业的就业前景怎么样?

发布日期:2020-04-04 14:01

  请问学酒店管理专业的话在酒店工作,一般干几年能爬到什么职位?除了在酒店工作,这个专业还能干点别的什么吗?我想入读的学校在业内受广泛认可(瑞士洛桑)。英语还行。请大家指点。谢谢。

  大学本科前两年学的酒店管理,目前转到了其他专业,本来是因为觉得酒店管理专业就业太过单一,而且自己又是一个女生,所以才转的。但是我发现我错了,目前我酒店管理的学长学姐,有现在在阿里巴巴涉足了互联网行业的,也有做了阿联酋航班的空姐的,还有在拉斯维加斯学了UNLV赌场管理后,自己在美国成功创业的,当然更有在某国际知名酒店大中华区总部做到了管理层的学姐。

  我觉得未来的路并不会被你的专业所牵绊住,不管学了什么,管理都是相通的,而且不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。我酒店管理那边的同班同学在宿舍开了一家水果店,他进的货都是最好的还有进口的,价钱当然也不便宜,但是因为水果质量很好同学们也都去买。(TUC-FIU的同学基本都是二代,只要水果好这点水果钱都不太在乎)。按理说,他开的店应该生意不错,但是忽然他发了个朋友圈说,他不干了。他的一句话触动了我,那就是如果你不从底层的真正接触一个行业,那你永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻。所以,我觉得不管你家里有多大的企业等着你接班,你都要从最低层一层层做起,当你一个人撑起公司的时候,能少碰壁,少吃亏很多很多。当然如果你不是个二代,又或者是个穷二代,21点更加不要抱怨你每天在底层所做的工作有多么无聊,你要知道你今天所做的事情是在为你的未来积攒经验,这宝贵的经验没有人能偷的走,更没有人能买得起。李嘉诚都是从茶馆的泡汤做起的,观察不同社会阶层的人,重点就在于你一定要有野心,不甘于只在底层做!所有行业都是相通的,酒店管理的前景其实真的还挺好的,不要局限于酒店两个字,你可以发挥的地方还很多很多。加油!

  说说小弟了解的情况:小弟广州某985大学08级旅游管理专业,班上共35个同学,33人为专业调剂,大二上有3人转专业跑路,大四毕业有两人从事酒店行业工作,一人留学新加坡继续读本专业(这三人是一个宿舍的。。。。),其余全部在其他行业就业,广泛分布于金融、医药、地产、通信、公务员等行业。

  从以上数据上看旅游酒店业在吸引高学历应届生上竞争力真心不咋地,小弟不才略分析几点原因:

  1、服务业性质决定岗位多为基础服务岗位,吸纳高素质人才容量小。旅游业、酒店业都属于接待服务业的范畴,里面大部分岗位是基础性的服务岗位,不是高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的,这种情况下大部分应届生是不愿意接受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位的。(这里没有鄙视低学历人员和农民工的意思,只做客观阐述)。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任。既然基础服务岗位不能吸引高学历应届生,那相应的管理岗呢?答案是能吸引,但企业不会要应届生。这是一个亟需实践经验的行业,我国现有应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。这里就有一个矛盾,基础岗位不愿意干,管理岗位干不了,那有没有可能让应届生先干基层再提拔呢?答案是有,十大酒店集团不少都有类似管培生的计划,但坚持下去的少之又少,你可以说大学生不能吃苦,既然有更好的选择,为什么要吃苦?

  酒店管理,离不开三部分:“酒店”、“管”和“理”。酒店管理被一些人误解成“伺候人”的苦差事。而实际上,那些所谓的服务岗位包括服务员、迎宾员、客服服务人员等只是隶属于酒店的日常运营的基层部门,并不在大多数受过高等商科酒店管理专业的人才重点考虑的范围内。

  而真正适合这些高素质人才的部门都位于一线岗位的幕后,负责酒店的行政与管理,对于酒店这么一个庞大的体系该如何运作、员工如何管理、服务质量如何提高、市场营销如何加强、大型活动该如何策划、贵宾接待该如何保障、突发事件如何应急等都要全权负责。或许不少人有了解到的大部分从事酒店管理的人士需要从基层做起轮岗后才能进入后台真正开始管理类工作,让新人这么成长的目的就在于让他们对酒店各部门有深入的一线经验积累和了解,这些内容包括服务标准与流程、各部门与组织的真实情况、市场竞争状况等。其实许多行业都有类似的情况,比如上文提到的银行与快销五百强企业的管理培训生,在入职后的前两年往往也需要进行轮岗,随后根据表现安排到特定的部门进行管理类工作。

  目前,截止至2013年年底全球范围内大概提供2亿多个酒店相关的工作岗位,据估计到2019年这个数字还将增长5200万以上。而中国大陆地区相关岗位的数量占到全球的近30%,总量上占到我国GDP的近13%。

  供需决定商业发展的命脉,而2017年中国已经成为了世界第二旅游经济大国。酒店业的发展的一个标注便是对于消费者对于酒店的需求多元化,从最基本最原始的住宿这样的生理需求发展到对于入职体验、服务质量、附加价值更有追求的精神层面,相应的对高级酒店和娱乐设施以及配套的高素质先进管理理念和团队也会有更高的要求与需求。在西方酒店业发展比较发达的国家,一些顶尖商学院更倾向于开设叫做Hospitality Management的专业,hospitality这个单词的有殷勤好客、招待、款待的意思,同时在这个专业里将传统的酒店管理(Hotel Management)和新兴的体育管理(Sports Management)、赌场管理(Casino Managemet)、旅游管理(Tourism Management)、娱乐管理(Entertainment Management)等一起涵盖在其中。专业开设的变化对应的是市场需求的变化,21点因此我们可以看到传统观念里的酒店管理已经转变为了多元化的服务招待类管理的整合概念。

  在国内,随着经济不断向前发展,也有不少行业不断面临着整合。有的行业是被淘汰,比如轻工业,而有的行业则在兴起,比如第三产业中的不少领域,酒店业、旅游业娱乐业的整合便是一个典型的例子。作为商科学生,应当更具备良好的商业嗅觉和前瞻性眼光,跟对了良好的行业发展趋势,自己的职业规划便是成功了大半。

  要更好的了解酒店管理,首先要知道酒店庞大的组织结构体系是怎么设定的,其各个部分的职责和在酒店运营中的地位又是如何的。下面就让我们通过以下组图来了解酒店的常见体系结构。

  看完了这九张图片后,你一定会感叹酒店内部部门和人员的细致分工,并应该也能想象地出酒店管理的难度一定不小。

  根据酒店业管理领域的培训和学术项目对“酒店管理”的划分,以下四项可以作为向往酒店管理方向发展人士的参考。

  餐饮管理涵盖了厨艺和酒水管理两个主要方向,餐饮管理中也包括了食品服务管理。学生通常会参与学习餐饮行业中涉及的诸多领域,包括:高级餐厅、休闲快餐餐厅、流动餐饮、酒店餐饮运营、娱乐食品服务、非商业食品服务和酒水经营。

  主要指的是高级酒店的管理,其涵盖面较为广泛,下面可分为酒店及度假村管理及赌场管理。课程会涉及到酒店运营、赌场、人力资源、信息科技、法律、市场营销、财务管理、房地产等等。

  这个专业培养学生在事业、企业及非盈利组织中管理项目、活动、设备及服务的知识和技能。学生可以从事的工作可以涉及很多方面从学生生活和运动管理到公园活动和娱乐节目。主题公园、度假村、高尔夫球场管理(球童管理专业)、俱乐部(运动健身、唱歌、娱乐休闲)、夜总会管理、赌场管理等。

  此专业下的课程可以涵盖会议、展览、娱乐活动管理、旅游景区管理、旅行社管理(旅游商务)、休闲管理等等。学生会学习与旅游服务行业相关的会计、金融、市场营销知识。学生甚至可以选择更细分的研究方向例如会所管理、演唱会、运动场管理、游轮管理和职业高尔夫管理等。

  综上,大家一定对酒店管理的复杂性印象深刻,其实从商科学术的角度来看,酒店管理在商学院里被认为是个非常交叉的学科,真正要做好酒店管理需要运用到的知识非常广泛,包括前6节中几乎所有方向的专业知识,尤其是人力资源管理、会计财务、物流采购、市场营销、销售对于酒店管理格外重要。因此,高级酒店管理对于人才的综合能力(全才)更为看重。

  酒店的体系庞大,管理任务繁重而复杂,因此往往要求酒店管理人员对酒店各个部门的运作都有足够的理解和实践,以满足今后承担更多管理重任的知识与能力储备(如上图,由轮岗开始逐渐负责小组管理、部门管理、酒店管理甚至集团的管理。),在西方发达国家,酒店员工不会在一个职位上干太久。如果你在一个职位上做三年,就会有人过来拍肩膀;你怎么这么长时间没升迁?这样的高效轮转、晋升以及轮岗符合大多数工商管理的理念,也对该类管理人人才带来更高强的的挑战与更快更好的提升机会。

  酒店管理行业的平均收入水平和酒店的经营效益挂钩,08年全球经济危机后对酒店业内高端酒店造成了较大的冲击,国际商务人士一直以来是国内五星级酒店主要消费群体,而随着经济危机的影响,世界范围内大部分企业效益下滑,员工的出差及出差补贴方面都有很大比例的缩水,因此直接影响到酒店管理行业的薪资待遇。但随着全球经济的逐步恢复、国家对于开发旅游相关产业和酒店业的政策利好、我国各大城市国际合作来往的加强,相信酒店业的复苏也会随之到来。

  ,具体个人的薪资待遇的影响因素非常多,不但和所从事酒店内的工作、部门、职级、工作表现、加班时长等挂钩,也和酒店的星级有非常大的正相关联系。提到酒店管理,四星五星水准的酒店往往才是高学历人群向往的地方,同样,也只有高端酒店才对酒店管理类人才的需求最为巨大,对人才能力的要求也更高。由于高端酒店更多地遍布于一线大城市以及部分旅游城市,那么我们就据此挑选几个国内城市的酒店业平均工资来給大家提供参考。

  据一些大型调查统计,北京、上海和广州等传统一线发达城市酒店管理业从业者的平均月收入在5000元至6000元之间,远在全国平均值之上;而三亚、昆明、西安这样的旅游城市酒店业从业者的平均月收入更是接近7000元。我们从数据中还可以发现,一线城市的平均收入水准高于大部分其它城市;在本科及以上学历的酒店业从业者方面旅游业越发发达地区的从业者收入越高,比如在三亚本科及以上学历的月收入是大专学历的5倍左右。

  从这些数据中,我们可以发现整个酒店行业的薪资待遇与城市的国际化成都及当地平均消费水准成正相关关系,总的来说,国内一线大城市作为高端酒店扎堆的地域是酒店管理类人才理想的发展区域,而目前全球经济复苏的状态对酒店业以及从业人群也是一个积极的信号。

  干酒店是需要熬的,首先要做好熬的心理准备,不光是职位,还有收入,以及忍受常年居无定所、颠沛流离、妻离子散的工作和生活状态...(谁用谁知道)因为酒店很看重现场实际从业经历,各种混人缘、各种装逼卖萌,早期的酒店从业人员熬的年头是比较长的,混个七八年都未必能混上经理,现在就业门槛降低了,杂七杂八的酒店也越来越多,如果单纯要晋级,可以有各种机会。当然,还要看你在哪条线上,经营部门露风头的机会多,走近领导的机会也多,晋级一般可以快于职能部门,前提是你各方面很优秀、人缘好。

  但这里要特别说明一下,不要以为爬上高位就能证明实力,很多大酒店像极了二战时期的日本陆军,就像斯大林评价的那样:中下级军官非常优秀,越往上、越垃圾。以后你会明白~

  毋庸置疑的一点是,很多酒店职业经理人中途跨界出来转职做其他的工作,往往适应能力都很强。单说专业的话,只要不是对方特别挑剔的社会性质岗位,几乎都可以去一试,很多土豪老板就喜欢找做酒店出身的人,这跟做酒店的人普遍比较在意人文关怀,能更好地适应环境、适应身边的团队有一定关系。

  第三个问题:我想入读的学校在业内受广泛认可(瑞士洛桑)。英语还行。请大家指点。

  国内的酒店业没你想的那么复杂,毕业院校不是最重要的,酒店最看重的首先还是基层的历练,管你是洛桑毕业还是一般院校,再说了,现在基本上大家都清楚海龟是个什么样子,大体上也就是顶了一个光环而已,实际意义不大,从实际应用角度上讲,还不如国内一个211、985院校的学历更吸引眼球,比如很多大牌企业招聘士官生都会要求211、985的学院背景...当然,此段内容对土豪无效。

  回答完了再多说两句,作为一个在酒店行业混迹了十来年的老人,在酒店板块下总会看见一些无知无畏的回答,这里做几点纠偏吧:

  1、如果是冲着酒店行业这份工作去的,不用刻意计较要不要读酒店管理专业以及要不要出国去读洛桑什么的,很多专业比如英语、市场营销、工商管理等都是酒店HR欢迎的专业,至于要不要出国留学可量力而行;

  2、选择入职的酒店首先要看看业主的主营业态和投资背景,我个人比较赞同袁学娅的观点,酒店已经沦为地产开发商的附庸和圈钱的工具,以及政府开发建设城市的名片与噱头而已。有人说酒店是长盛不衰的基础行业,这是对酒店行业的认识不够清晰;

  3、看见回帖说:酒店管理专业光从就业的角度上来说,应该一片光明。这应该是混淆了就业与发展的概念,但说就业的话,眼下只要不是缺胳膊少腿歪瓜裂枣基本都能在酒店混张饭票,酒店这份工作的影响辐射面是很广泛的,但是酒店管理这个专业就太窄了,搞清楚,两码事!

  酒店作为社会活动的基本载体,我相信不论时代如何发展变化,酒店依旧能作为传统型行业继续良好的发展下去。但是作为酒店管理专业毕业生,首先需要认清你所在学习院校或机构的市场品牌知名度如何,目前酒店管理专业非常泛滥,导致这个专业的市场口碑的鉴定标准在不断变化,另外酒店行业在中国WTO后,不同国际管理集团的各级品牌纷拥而至,抢滩登陆进行激烈的市场份额的竞争,为此对于从业者的要求更加强调综合素质的均衡度,对于管理者的要求更加强调国际化同时对本土文化也应有非常好的了解,为此我们在选择酒店管理院校的时候,应该考虑该院校是否能够对我本人形成品牌效应,该院校的教育模式是否符合未来酒店管理方面的需求,再来选择院校。对于这个问题,我只想说酒店管理专业光从就业的角度上来说,应该一片光明,但是就业后能够在酒店职场生活中取得成功,就取决你进入酒店业前的一系列准备了,之中当然包括你所在院校的市场品牌知名度,提供的教育模式及资源等。

  酒管行业还是不错的,做得好月入几万不是梦,但之前要在基层熬很久。就我而言,觉得大学教学的水平实在有限,很难学到一些真正有用的知识。就我校酒店管理专业课程安排来讲,私以为很不科学。【对课程评价我还是有点发言权的吧,综测排名18/97】课程设置真的一言难尽,但是老师们真的很用心,能看得出老师们是真的愿意引导学生进入酒店业内发展。时不时组织同学们去大酒店参观,也耐心的为同学们解答行业内的问题。但是绝大多数同学都不愿意以

  和所有其他行业一样,酒店实习生起步也都是从最最最最基本的做起的---叠被子擦桌子端盘子诸如此类基本服务类工作。另外,就课程和老师设置来说,从我院体制一窥酒店行业之“新”:【以下所有关于学校的评论均

  】我学院老师的出身几乎没有酒店管理,而是经济学心理学管理学等学位的老师居多……不得不说这个行业在中国还是太新了,

  哇最近你们都在填志愿突然好多赞!有人私信我想知道本科生课程表?想看的人点赞~过80赞放我的个人课程表吧~

  。。。 接上条不好意思大家 我毕业了所以账号过期了没法进教务系统给你们拍课程表了ORZ对不起

  本科是旅游管理专业,主攻酒店,我很喜欢酒店的工作环境,风吹不到,雨淋不到,并且非常适合没人脉没背景的人,只要有实力,有耐心,就有上升机会,所以大四实习的时候,就做了某酒店的西餐厅部门经理,但是开始的时候很辛苦,高峰期翻台,巩固客户,处理投诉,提升服务质量,员工招聘,降低成本等需要足够的灵活度和经验。

  酒店行业面临着工资低,待遇差,工作辛苦的局面,所以酒店行业是近几年员工流失率最高的行业,即使做到部门经理,发达地区的酒店一年也才10万左右,普通员工也就两千多,所以做酒店,要有足够的心理准备,做到总经理需要很长的时间,并且个人素质必须很高,才有机会。

  不过如果没有别的技术,去酒店,努力一下也是有机会的,最好去世界十大酒店管理集团旗下之一的酒店,这些酒店有完善的员工职业规划和培训,如果有大专以上的学历,英语不差,很快就能做起来。

  杠精勿扰,也不要在这里评论质疑,2007年内地三线城市的五星级酒店,大四实习1年是有机会毕业直接做到部门经理的,2010年之前,科班出身的酒店管理专业的学生不多,能扎根下来愿意从基层做起的更少,处事灵活,愿意吃苦,愿意主动学习,英语好,在小地方的星级酒店机会还是很多的。

  前面工作5-6年你得坚持并努力。每个部门的发展前景都不一样,我只知道餐饮。

  1.餐饮做得好,到经理是13k左右工资,有点低对不对,但是有个好处,你可以全国各地找工作,今年去大理做,明年去拉萨做。不过为了发展,还是建议别跳太多地方。。21点,。

  2.说实话,现在各种机器人抢人的活干,那么多余的人去干啥?大多数还得去干服务业,制造业,农业不需要太多的人,明星行业也是服务业。不产生直接经济价值的行业好像就是服务行业,不知道对不对。

  3.就我身边的事来看,餐饮的同事有去高端会所做经理的30k--40k。也有去书店做店长的(未知)。还有去cbd做值班经理的(未知)。我的经理去了一个想进军餐饮的实力企业做餐饮负责人(20k—60k之间吧)

  4.做餐饮有点累,而且不管什么工作,工资高了,压力也会大,还是看自己。没有免费的午餐。

  现在酒店一定是从基层开始干起的,还是靠实力说活的,一线部门歪风邪气相对还不算严重。很辛苦,也有一定的成就感,工作条件要优于很多职业。工资不算高 。算上吃饭,服装洗澡等福利也不算差。想要发展一定是对自身要求高一的,英语不能差,熬得住。

  我也是学酒店管理的,本科,现在读大三,年前来杭州一家酒店实习,自助西餐厅,不是上班时间特别早(早5:30),就是下班特别晚(晚11:30),要么就是更累的两头班,工资一个月1200,我有同事是出国留学的,一个是去加拿大,另一个不知道去哪,但觉得在开始升职机会和其他正式员工差不多,还有,想说的是,在我们餐厅,除去领班主管以外的正式工,好像才三个,其他服务员都是实习生,都是靠实习生支持起来的,听说有实习生熬不住,想辞职,人力资源部的总监就马上变脸,甚至威胁说要求他们所在学校给他们处罚什么的……简直肮脏不堪,都不想说了,我现在在网上都看看,前辈们 的想法,然后自己想想毕业以后怎么办,实习后就总是很痛苦,不只是工作累,还因为觉得读这个专业没希望

  做了5个月 每天都是擦桌子 收餐盘 做一些油腻腻的事情 作为一个女孩子要去滚一个超大的玻璃转盘 然后每天都会在乌烟瘴气的包房里待着 忍受着一些所谓的高端人物上流社会的男人的污言秽语

  合同上实习期是5个月 然后做了5个月的服务员。后来合同到期没有回学校而是续签。向HR申请转前台。正好当时前台缺人。系统用的是西软中文版。大概做了快一年前台又向HR申请转销售部。(因为内部有空缺)

  PS:前台是三班倒,对身体肯定是有影响的,而且提成是需要每个人自己计算的,并没有跟着工资一起发放,而是现金的形式,一月份的提成拖到五月份才发放。。。然后很容易被扣钱,一些奇奇怪怪的理由。。不过在职场上,也很正常。

  酒店行业新人,以我我短暂的阅历希望可以帮到楼主,首先说职位。酒店行业极其看中经验,任凭你是那个牛逼学校毕业,一律从基层服务生做起…(瑞士洛桑啊,酒店管理的圣地,流口水状,我这辈子也没机会了吧)。再说晋升。楼主的高起点无疑对职场晋升是非常有利的,抓住时机跳槽升职是常见晋升途径之一,但不是乱跳,还有参与酒店集团的管理培训生项目,相对来讲回拥有比较完整的晋升途径。然后,薪水,有地域差异。内地,一个字,低,真的非常低,低到没法清空购物车…(包吃包住在内地是常态,所以没法说低到吃不起饭); 其它,据我所知,香港澳门,新加坡,薪水是内地三倍。但相对来讲,内地晋升更快,熬的时间短一些。

  看了一圈回答,基本说的都是在酒店里工作,也就是酒店的日常运营,但其实酒店行业的发展前景并不仅仅局限于此:

  1.业主公司的酒店部——目前主要以房地产公司为主,例如恒大、万科等。在地产公司的酒店部工作,主要负责建立并管理酒店。建立的方法主要有两种:

  首先是和市场上已经存在的酒店品牌合作。此时,酒店部的工作主要起到一个协调和控制作用,一方面,从业主利益出发,兼顾专业的角度,在地产公司和酒店管理公司之间协调沟通以达成一致;另一方面,在酒店的设计筹建过程中,实时监督,把握进度,避免出现大的问题。

  第二种方法是自创品牌。此时,酒店部更多的是一个创造者和执行者,从取酒店名,到酒店设计风格的选择,到酒店家具物资的采购,到员工的招聘……通通都囊括在内。建立一家酒店,就像完成了一次创业,非常有成就感。

  2.酒店管理公司——酒店管理公司的工作可以大致分为驻单体酒店和在总部工作。驻单体酒店,工作更多的是统计,统计客流量、客源等。在总部工作,工作包括市场、拓展等。

  3.酒店咨询公司——目前,酒店咨询公司的主要客户是业主方,工作内容包括酒店项目的可行性分析(选址、酒店星级等)、某一区域内的酒店市场数据、酒店筹建过程中咨询等。国内外较著名的酒店咨询公司有:STR Global、华美顾问、世邦魏理仕等。酒店咨询公司的进入门槛比较高,出差也比较频繁。

  最后,酒店业是非常看重地点的一个行业,在北上广等发达地区,无论是在单体酒店工作,或是跳槽到地产公司、酒店咨询公司都有非常多的机会。但在二、三线小城市,可供职的酒店往往数量不多,发展十分受限。

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