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21点企事业单位和建筑工地食堂食品安全整治行动

发布日期:2021-02-17 06:06

  连日来,我区持续开展企事业单位、建筑工地食堂食品安全专项整治行动,强化重点区域、重点人员、重点环节的检查,进一步增强责任单位、从业人员食品安全风险防范意识,保障集体用餐安全。

  在检查过程中,21点。执法人员重点对企事业单位、建筑工地食堂的环境与设施设备、从业人员健康管理、食品安全及卫生制度建立、食品采购索证索票、食品加工制作、食品留样落实、21点餐饮具消毒管理等情况进行检查,并针对当下气温较高、食物储存不当易导致腐败变质等季节性特点,向各食堂管理人员讲解相关食物的储存时间和温度的要求,向食品加工人员强调每日晨检的重要性。

  记者了解到,部分企业并未配备自主食堂,是通过第三方餐饮单位承包进行日常运行和管理,部分建筑工地选择了集体用餐配送单位。对此,执法人员进行了《食品经营许可证》《餐饮服务许可证》的检查,尤其是检查经营范围是否合法、食品运输环节是否防护到位等。

  “如果发现食堂存在设施简陋、卫生环境差、从业人员无有效健康证明、清洗消毒设施不健全等问题,将立即下发整改通知书,要求限期整改到位。”区市场监管局执法人员表示,现场就对相关管理负责人、从业人员进行指导,整改立马开始。

  市场监管部门还联合第三方检测机构,对食堂的大米、食用油、调味品、肉制品、速冻食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮具等进行快检,抽检项目以是否有非法添加剂、农药残留为主,十几分钟便可获知检测结果,在食材下锅前建立起食品安全“防火墙”。

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