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宜春厂区食堂承包合同

发布日期:2019-12-30 01:19

  如今有很多工厂为将员工的食物交由第三方餐饮企业负责,也就是我们常说的工厂食堂承包。第三方餐饮行业的介入能够提高员工餐的质量,减少工厂的生产成本,那么工厂食堂承包需要注意的问题有哪些?下面由小编为大家做一个讲解。随着食品安全问题日益严重,老百姓们也越来越注重这类事件,食堂承包作为餐饮行业中的一员当然也需要着重落实食品安全,首先健康是消费者重视的事情,当然食品安全也是企业员工重视的问题。食品安全是个大问题,它与食堂餐饮相生相伴,但近年来发生的众多食品安全事件让人们谈虎色变。而现在很多的食堂都采用外包的形式,不仅节约了成本也为员工提供了便利。

  强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合,尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。

  原料采购卫生要求必须确认食品经营者持有有效的食品卫生(生产、流通)许可证,并感观检查食品卫生质量。禁止采购腐烂变质、酸败、污秽不洁、有异物或其它感官性状异常的食品,以及含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染的未经检验或检验不合格的肉类及其制品,也不得采购超过质保期、标

  签、标识不完整的预包装食品。采购时应索取***等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源。向食品生产经营单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取食品卫生(生产、流通)许可证、检验(检疫)合格证明等。入库前应进行验收,出入库进行登记。实行定点采购,相对固定食品采购单位,并与食品生产经营者签订质量保证责任书,以保证供货质量。从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮存,都有科学、完善的操作制度和检查制度,注重加工过程的质量控制,确保出品的符合卫生要求。运作程序的规范化及生产工序的标准化,我们的生能力及品质保证能力随客户日益增长的需求而不断提升。除此,在保障品质的同时,无偿为客户投 “餐饮责任保险”,彻底解决的客户的后顾之忧,让客户吃得放心,吃出健康。

  虽然反季节蔬菜确实存在一些健康问题,但不得不说,它确实给我们生活带来了便利,菜的选择多了,也能时刻吃到自己想吃的菜。但其实,通过一些方法,还是可以使反季节蔬菜的危害降到的。

  食品贮存卫生要求贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、消毒剂等)及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙(30厘米为宜)、

  离地(不小于20厘米)存放。定期检查库存食品,遵循先进先出、易腐先出的原则,新鲜的原料辅料尽快使用,变质和过期食品及时清除食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求:⑴食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室存放,冷藏、冷冻柜应有明显区分标识;⑵食品在冷藏、冷冻柜内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放; ⑶食品在冷藏、冷冻柜内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放;⑷用于贮藏食品的冷藏柜,应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。工厂食堂承包需要依法取得食品经营许可证,在没有经过允许的情况下不能够提供食品经营服务,需要保持良好的个人卫生,健全各项管理制度。现如今,越来越多企业选择把食堂外包出去,食堂外包可以节省企业心力,也让员工更加方便的就餐。质量决定因素 随着大中小企业不断增多,人们生活水平的提升,越来越多企业十分重视员工饮食问题,对于企业来说,良好的福利制度更能留住员工。公司致力于以专业精神为企事业单位、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。如今,现在有越来越多的人士

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