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赌钱软件农村学校食堂不得对外承包

发布日期:2020-05-30 11:06

  成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的学校膳食委员会,参与确定供餐模式、配餐食谱;参与供餐单位的确定与评议;参与学校食堂大宗食品及原辅材料的公开招标;参与学校食堂日常管理和监督。

  综合新华社电 教育部等15部门近日印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》(以下简称《实施细则》)等五个配套文件强化管理学生营养餐、农村学校食堂等,要求学校食堂由学校自主经营,统一管理,封闭运营,不得对外承包。

  全国学生营养办负责人表示,目前,营养改善计划供餐模式主要有三种:学校食堂供餐、企业供餐、家庭(个人)托餐。学校食堂供餐是现阶段相对较好的模式,有利于让学生吃得“放心”,有助于实现营养补助“全部吃到学生嘴里”。

  《实施细则》从工作机制、供餐内容与模式、食堂建设和管理、食品质量与安全、资金使用与管理、监督检查和责任追究等方面都提出具体要求。如,地方各级政府、部门、学校和有关企业(个人)之间层层签订目标责任书,进行考核评估;学校、供餐企业(单位)、托餐家庭(个人)应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或兼职食品安全管理员;餐饮服务从业人员(包括临时工作人员)每年必须取得有效的健康合格证明后方可从事餐饮服务。

  根据《实施细则》,县级政府作为责任主体,要制订实施方案和膳食营养指南或食谱,确定供餐模式和供餐内容,建设、改造学校食堂(伙房),制定工作管理制度,加强监督检查,对食品安全和资金安全负总责。

  学校应加强对食堂工作的领导与管理,实行校长负责制,配备专职或兼职食品安全管理员。学校食堂一般应由学校自主经营,统一管理,封闭运营,不得对外承包。已承包的,合同期满,立即收回;合同期未满的,给予一定的过渡期,由学校收回管理。由社会投资建设、管理的学校食堂,经当地政府与投资者充分协商取得一致后,可由政府购买收回,交学校管理。

  成立由学生代表、赌钱软件家长代表、教师代表等组成的学校膳食委员会,参与确定供餐模式、配餐食谱;参与供餐单位的确定与评议;参与学校食堂米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料的公开招标;参与学校食堂日常管理和监督;监督学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。

  地方政府要根据当地实际为农村学校食堂配备合格工作人员并妥善解决待遇和专业培训等问题。从业人员不足的,应优先从富余教师中转岗,也可以采取购买公益性岗位的方式从社会公开招聘。从业人员必须具备相关条件,定期接受业务技能培训。

  《实施细则》还明确,学校食堂结余款项滚动使用,统一用于改善学生伙食,不得用于学校教职工福利、奖金、津贴等支出或挪作他用。

  配套文件规定实行供餐退出机制。供餐期间存在克扣、减量、延时、拒绝供餐或服务态度恶劣等行为,情节较为严重的,将被取消供餐资格。

  对企业(单位)供餐、家庭(个人)托餐实行退出机制。凡出现下列情况之一者,停止供餐资格:违反食品安全法律法规,被食品药品监管部门吊销或注销餐饮服务许可证的;违反相关法律法规,被登记机关吊销营业执照的;发生食品安全事故的,包括已供餐或已纳入营养改善计划推荐名单但未实施供餐的供餐企业(单位)、托餐家庭(个人);食品药品监管部门日常监督检查中发现存在采购加工《食品安全法》禁止生产经营的食品、使用非食用物质及滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题,经整改仍达不到要求的;出现降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱、擅自更换履约人等其他违反法律法规或合同(协议)的行为的;在学校膳食委员会组织的测评中,两次不合格的。

  面对突发食品安全事故,相关规定要求,学校应在2小时之内,向当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告,不得擅自发布食品安全事故信息。

  在营养改善计划实施中,保障食品安全十分关键,相关文件规定,在采购环节要做到“五个必须”:一是大宗食品及原辅材料必须通过公开招标、集中采购、定点采购的方式确定供货商;二是食品采购必须严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》;三是必须建立和实行食品查验制度;四是必须建立双人采购和定期轮换制度;五是必须建立评议供应商制度。

  在贮存环节,要实行分类、分架存放,要落实收发登记和库存盘点制度,要及时销毁变质过期食品。在加工环节,不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常、可能影响学生健康的食物,不得制售冷荤凉菜等高风险食品;严禁使用非食用物质加工制作食品,严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。在留样环节,要保证留样量100克以上,保证留样食品盛放在密闭专用容器内,保证留样食品冷藏48小时,保证留样记录完整。

  文件还明确,在配送环节,送餐车辆及工用具必须保持清洁卫生;烧熟后2小时的食品,60摄氏度以上热藏的,注意其保质期为烧熟后4小时;10摄氏度以下冷藏的,注意其保质期为烧熟后24小时,并在供餐前加热,加热时食品中心温度应不低于70摄氏度。在餐用具清洗与消毒环节,要有专用清洗、消毒、保洁设施,提倡用热力消毒。

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