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学校选择食堂承包商需要注意哪些问题

发布日期:2019-09-19 03:01

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  我们这边正规的食堂承包就那么几家,最有名的的就是航舰餐饮,食堂卫生管理之食品卫生蔬菜一般都是定量采购,当天购进当天即食用,发现变质立即丢掉;食用时,蔬菜要清除掉老、黄叶,大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。肉类和鱼类等食物要保持新鲜;菜要保证炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;航舰餐饮为你介绍,生食和熟食不能放在一起,要分开放置,熟食要有专门的厨具安放;剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏;没有卖完的的食品不得再售卖,要及时的清理;不同的食物要分类放置,不得混合;包装食品必须标识清楚。

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