赌钱软件-赌钱软件【真.最佳平台】
全国咨询服务热线

020-845433331

当前位置:主页 > 合作案例 >

赌钱软件单位食堂承包方案

发布日期:2020-07-09 03:45

  单位食堂承包方案_解决方案_计划/解决方案_实用文档。单位食堂承包方案(一) 一、食堂现状分析: 我司食堂采用自主经营的形式,在实际运行过程中,一直来存在诸多难题,主要有以下 几个方面: 1、管理环节琐碎,过程监控较难。 2、管理成本相对较大,也不易调控

  单位食堂承包方案(一) 一、食堂现状分析: 我司食堂采用自主经营的形式,在实际运行过程中,一直来存在诸多难题,主要有以下 几个方面: 1、管理环节琐碎,过程监控较难。 2、管理成本相对较大,也不易调控;厨房食物现金采购,对企业现金流量产生负担。 3、厨房工作人员难招。厨工素质不专业,且工作积极性不高,服务态度较不理想。 4、食堂卫生状况很糟糕,员工反应很强烈。 5、食堂口味单调,无法满足广大员工需求。 二、自营与外包之比较分析 基于上述情况,公司上级领导就如何进一步做好食堂管理工作,更好的服务好全体员工, 进行认真的研讨分析,决定尝试对我司食堂采用外包方式。办公室根据领导指示,就自营和 外包进行调研分析: 从比较分析的结果来看,食堂实行外包方式具有很大的可行性。为此,办公室根据领导 指示,初步联系了四家餐饮连锁公司,经过比较和筛选,最后确定将佳成和佳鸿两家公司作 为重点考察对象。 三、调访过程描述: 为了确保此次食堂改革达到预想效果,吴总指示,要求佳成和佳鸿两家公司提供客户资 质,并根据所提供的客户资质,选择与我司规模相当的企业进行暗访摸底。办公室根据吴总 的悉心教导,就其合作方式、卫生、价格、食品菜色,花样、员工满意度、服务人员精神面 貌等等,于 5 月 27 日,对台州附近的 6 家公司进行了走访,调查情况如下: 本次走访遵循吴总指示采用都是暗访的方式,根据实地考察的比较和分析,总结如下几 点: 1、调查过程发现佳成公司所提供的客户资质中,有佳鑫,佳惠两家机构、根据我们询问 该公司食堂工作人员,了解到所谓佳成、佳鑫、佳惠,其实都是一家公司,而所谓的餐饮连 锁经营,不过是他们利用他们之间的亲戚和朋友关系、将众多的餐饮单位联合起来,形成资 源共享、互惠互利的一种合作方式。 2、根据走访的结果,结合我司食堂目前的状况,总体来说,这 6 家企业在食堂日常管理、 经营方式、性价比,饭菜质量、员工满意度等方面较之我司都相对要好,因此尝试采用外包 的方式是确实可行的。 3、就佳鸿和佳成两家公司比较,佳成较之佳鸿,从综合实力、信誉度以及实地经营状况 等方面都处于优势。 四、前期准备 1、人员安置 落实外包方案后,厨房工作人员皆由承包方负责。现有厨房工作人员,厨工可以协商尽 可能安排在公司其他岗位,厨师留司的可能性不大,因此,需要妥善处理离司人员的劳动关 系。 2、设施清点 首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册,并对相关设备(如 灶台、消毒柜、冰箱等)的使用状态进行核实,确保设备处于正常使用范围;其次设施清点 造册的目的,一是作为原始台账纳入公司财产,二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包 方作为凭证。 3、合作方式 公司可以采取由承包方自主经营,自负盈亏的原则,采用小炒、快餐和行政工作餐的的 方式(如:一般员工在大厅就餐,采用快餐形式;中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐 厅就餐;须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系)操作。 公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料;其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、 食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。 公司对承包方的所有相关工作事项皆须实施监控,对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质 量;食品口味、价格、份量、安全;食品的储存;食堂清洁卫生;工作人员的健康状况,日 常卫生、服务态度等等严格把关,落实相应的管理措施。 4、结算方式 a、员工与食堂的交易方式可以分为:现金结算和刷卡两种,全现金结算的弊端是公司无 法把握承包方的经营状况,而刷卡将无形中增加办公人员和财务人员的工作量,因此,全现 金结算显然不可取,而刷卡在碰到员工聚会时也会存在卡内余额不足的情况,所以,正常就 餐提倡员工刷卡,赌钱软件而聚会等情况,可以允许员工现金支付,公司可不作刚性要求。 b、一般企业食堂外包,为了规避因出现异常情况导致的风险,会向承包方要求一定金额 的保证金,因此为安全起见,办公室在这次的承包方的初步选择上,都是找的具有法定效应, 有一定的实力的合作对象,并考虑收取一定量的保证金,此费用在合同到期或合同中期因其 他原因双方同意解除合同后予以退还。 C、同时食堂经营为避免给公司财务造成现金流上的压力,可以与承包方采取代收的结算 方式;员工到财务用现金充值,这个钱由财务代收,财务只需开具一般性发票,此账不需纳 入公司会计科目;员工拿这个收费证明到办公室进行充值,就餐时到食堂刷卡。 d、承包方到了月底跟财务部结算当月的费用,财务部只需针对刷卡的原始记录,汇总当 天的营业额,并与承包方日核对无误后,到月中或者月底汇总后实行月结算或半月结算。 e、这里还有个问题,一是如果公司收取了承包方的保证金(一般按员工总数的 1:50 收 取,我司 450 人,可收取保证金 22500 元),则须在月底跟承包方进行结算;如果没有收取保 证金,那一定要到第二个月的 10 号左右与食堂进行结算,这样做的目的是保证承包方有一定 的资金在我们手上,从而规避出现异常情况带来的风险,最少是 10 天到一 40 天。 5、伙食补贴 a、食堂承包出去后。原来中午给员工免费就餐的做法必须予以废除,否则将会给财务带 来无尽的麻烦,并容易与承包方发生不必要的矛盾。因此,在废除免餐制度的同时保证员工 的利益,可以采取伙食补贴的做法。 b、 目前来说,很多企业在伙食补助方面,用的最多的是采取定额补助和多吃多补两种 方式,采用那一种方式要根据企业实际情况来定。所谓定额补助就是根据级别每月给予一定 的补助金,作为员工福利纳入到工资体系;而多吃多补有两种补法:一是根据实际的消费总 额给予一定的比例补助,二是根据就餐次数给予一次补助多少的做法。另外还有一种是限额 补助,就是跟个刷卡的月度总金额达到一定的量,给予及个级别的补助方式,如:消费在达 到 300 的补 100,达到 500 的补 200,达到 700 的补 300,达到 900 以上的补 400,400 为最高限 额。 c、 定额补助的优点在于:1、作为员工福利体现出企业的优越性,2 管理较为单一,可 以节省部分财务管理事项,费用也易于核算和控制。缺点在于:1、难以控制食堂的就餐率, 部分员工可能出现因食堂口味、服务质量等不好而自己做饭,从而存在一定的安全隐患;2、 定额补助作为员工福利,久而久之,变成工资的一个组成部分,其最终效果受到淡化。多吃 多补(含限额补助)的优点在于:1、可以提高食堂的就餐率,2、多吃多补对员工在宿舍自 行做饭能起到抑制的作用,从而减少自行做饭带来的安全隐患。缺点在于:1、费用相对要高, 2、 费用难以控制,无论是按次数补还是按比例补,都有文章可做,比如很多员工家属就会 挤到食堂就餐,员工增加刷卡次数等等。3、会给财务带来大量而繁琐的工作量。 6、风险规避 a、一旦出现食堂经营不善,如何规避风险,做好工作衔接,解决员工就餐问题需要提前 做好预防,因此,办公室需要提前留意并联系附近几家快餐店,在一旦出现异常情况下,采 取应急措施,保证员工能吃上饭,不至于影响到生产。同时也了解其他餐饮公司的动向,做 到未雨绸缪。 b、在承包方选择上,一定要选择有实力,将信誉的餐饮公司进行合作,可以规避一旦出 现食物中毒等食品问题后的理赔能力和相关法律责任。 7、合作方选定:确定合作方后,须就相关细节与对方进行协商,起草合同,明确双方责 任。(合同另成文) 五、中期管理 食堂承包出去后,如何做到让膳食工作真正意义上服务于广大职工,关键在于食堂的管 控,因此,办公室需设置专人负责食堂的监管工作,把握如下几点: 1、原材料采购 a、菜谱上报和采购明细:要求食堂周五前制定下周的菜谱报办公室审核,同时对每一批 原材料采购提交采购明细,以便我司食堂管理人员进行核查。 b、所采购原材料必须达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料要采购于正规厂家、 进行原料选择,油类必须是来自大卖场的正规品牌、肉类须在正规屠宰场洽购、并每天提供 检疫证明,蔬菜必须在蔬菜基地采购。大米、调料品要来自符合有关标准的单位。食品实行 四不原则;A 采购员不买腐烂变质、过期或三无原料;B 验收人员不收腐烂、过期或三无原 料;C 加工人员不用过期或三无原料;D 服务人员不卖过期或三无原料。 单位食堂承包方案(二) 我曾在跃进路经营一家以小炒为主的餐厅,有着丰厚的经营理念和故那里经验。首先在 美食城开业之前,我将对其进行区分装修,把小吃城和中餐分开,对中餐专门设出入大门, 便其更加醒目,对小吃城的桌椅进行全部翻新,对中餐进行桌椅增添,重新布局给人以全新 的面貌;其次对小吃城 配备消毒柜,卡机等设施设备以便顾客吃的更放心,更方便。对中餐 部的吧台重新设计,对四人台的小桌椅进行添置来增加中餐的销量。 全店配置人员 30 名,其中小吃城为 19 人,中餐 11 人。在上岗欠对各岗位进行培训使其 熟知各岗位技能及美食城的各项制度。 小吃城以其价位低廉,地方小吃为特色的大众消费,中餐一川菜为主的中高档消费,如 各种面食小炒以及小吃,砂锅等做到色香味俱佳,小吃城要以快速度现做现卖及明码标价使 顾客吃得放心,吃得高兴,并且实现上桌服务的快捷方式,使顾客不用再象往日那样排队吃 饭。 对本厂职工一 I 卡办的饭卡进行 10%的优惠,把更多的优惠体现在职工身上,且可以实 现送餐上门让职工吃的放心,吃的称心,感觉舒心。 本店要以顾客满意为目的,笑脸相迎,以诚相待,以顾客为中心,服务周到,积极倡导 绿色消费,质量一流,最红达到公司经营理念的推广。 通过同贵厂的初步接触协商,我有以下合作意向: 我经营贵厂员工食堂: 合作期限为一年,合同期满后同等条件优先继续合作; 具体工作安排如下: 厂方 1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供 1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理 2、厨房设备、餐具等固定资产投资 3、餐厅的管理与支持 2、优质食材的采购、配送及严格验收 4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 3、多项的供餐服务,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐 4、准时、保质、保量的开餐 5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理 6、水、电费用按时按量缴纳 7、燃气费用按时按量缴纳 8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议 9、消防事故及工业安全的预防工作 10、其他有待双方协商之相关事宜 根据贵厂员工每人每天三餐 10 元伙食标准一周菜谱安排如下:米饭自由吃(夜宵另计) 早餐二元,中、晚餐各四元。 以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选四荤二素一汤,具体以双方面议 协定。 看似短暂的一生,其间的色彩,波折,却是纷呈的,深不可测的,所以才有人拼尽 一切阻隔,在路漫漫中,上下而求索。 不管平庸也好,风生水起也罢,其实谁的人生不是顶着风雨在前行,都在用平凡的身体 支撑着一个看不见的灵魂? 有时候行到风不推身体也飘摇,雨不流泪水也湿过衣衫,而让我们始终坚持的除了一份 信念:风雨总会过去,晴朗总会伴着彩虹挂在天边。 一定还有比信念还牢固的东西支撑着我们,那就是流动在心底的爱,一份拳拳之爱,或 许卑微,却是我们执著存在这个世界上,可以跨越任何险阻的勇气、力量和最美丽的理由。 人生的途程积累了一定的距离,每个人都成了哲学家。因为生活会让我们慢慢懂得:低 头是为了抬头,行走是为了更好地休憩,不阅尽沧桑怎会大度,没惯见成败怎会宠辱不惊, 不历经纠结怎会活得舒展? 看清才会原谅,有时的无动于衷,不是不屑,不是麻木,而是不值得。有时痛苦,不是 怕失去,不是没得到,而是因为自私,不肯放手,不是自己的,也不想给。 人生到最后,有的人把自己活成了富翁,有的人却一无所有。 梭罗说:一个人富裕程度如何,要看他能放下多少东西。大千世界,我们总是想要的太 多,以为自己得到的太少。是啊,一个贫穷的人怎么会轻易舍得抛下自己的所有呢?到了一 定年龄,才会明白一个人对物质生活的过多贪求,反而让自己的心灵变得愈加贫穷。 人生到了最后,其实活出的只是一个灵魂的高度,清风明月,花香草色,便是一袖山水, 满目清澈。放下从前,放下过去,从容地走入当下,和自己的内心交流,和自己的灵魂对话, 听时光走过的声音,嗅闻它御风而过的芳香…… 如果兜兜转转了大半个人生的你,此刻依然觉得自己很贫穷,那么愿一无所有的你, 看似短暂的一生,其间的色彩,波折,却是纷呈的,深不可测的,所以才有人拼尽一切阻 隔,在路漫漫中,上下而求索。 不管平庸也好,风生水起也罢,其实谁的人生不是顶着风雨在前行,都在用平凡的身体 支撑着一个看不见的灵魂? 有时候行到风不推身体也飘摇,雨不流泪水也湿过衣衫,而让我们始终坚持的除了一份 信念:风雨总会过去,晴朗总会伴着彩虹挂在天边。 一定还有比信念还牢固的东西支撑着我们,那就是流动在心底的爱,一份拳拳之爱,或 许卑微,却是我们执著存在这个世界上,可以跨越任何险阻的勇气、力量和最美丽的理由。 人生的途程积累了一定的距离,每个人都成了哲学家。因为生活会让我们慢慢懂得:低 头是为了抬头,行走是为了更好地休憩,不阅尽沧桑怎会大度,没惯见成败怎会宠辱不惊, 不历经纠结怎会活得舒展? 看清才会原谅,有时的无动于衷,不是不屑,不是麻木,而是不值得。有时痛苦,不是 怕失去,不是没得到,而是因为自私,不肯放手,不是自己的,也不想给。 人生到最后,有的人把自己活成了富翁,有的人却一无所有。 梭罗说:一个人富裕程度如何,要看他能放下多少东西。大千世界,我们总是想要的太 多,以为自己得到的太少。是啊,一个贫穷的人怎么会轻易舍得抛下自己的所有呢?到了一 定年龄,才会明白一个人对物质生活的过多贪求,反而让自己的心灵变得愈加贫穷。 人生到了最后,其实活出的只是一个灵魂的高度,清风明月,花香草色,便是一袖山水, 满目清澈。放下从前,放下过去,从容地走入当下,和自己的内心交流,和自己的灵魂对话, 听时光走过的声音,嗅闻它御风而过的芳香…… 如果兜兜转转了大半个人生的你,此刻依然觉得自己很贫穷,那么愿一无所有的你,

Copyright©2015-2019赌钱软件版权所有