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21点长宁区工厂食堂承包公司

发布日期:2020-01-12 09:42

  上海冠滋餐饮管理有限公司专业为工厂、学校、机构团体提供健康餐饮服务和产品(食堂承包、食材配送、餐饮管理、厨房设备工程等),本着诚信、专业、快捷、健康的经营理念。经过多年来对餐饮服务工作的经验积累,改革创新中发展成为行业中的知名品牌。

  实施考评制度,激发工作热情。每月召开一次员工大会,总结当月工作,通过自我查找差距和员工反馈信息,及时改进工作。精打细算降成本,坚持低利润经营。为了让员工得实惠,员工食堂不以盈利为目的,确保将餐费补助资金全部用到饭菜制作上。做到日核算、旬盘点、月结算,严格财务管理制度。无论物价怎样,一年四季做到饭菜质量不降。有时虽然菜价、肉蛋价格反弹。

  冠滋自创建之日就秉诚“以食为天,以人为本”的宗旨,广泛吸纳优秀管理人才,培养扩大优秀管理队伍,加大食品卫生监控力度,广纳货源输入渠道,加强办公现代化管理等一系列措施,为公司稳健拓展奠定了基础。

  做到物有所值,物美价廉,卫生无毒无害,绝不能把变质腐坏的原料的原料购进食堂。炊管人员要尽心极力,调剂花样。厨师加工制作要努力做到精细,必须做到卫生清洁,餐具炊具要及时开水或其他方式消毒。要及时处理垃圾,做到垃圾、剩菜、剩饭不在食堂内过夜,每餐后要及时清扫餐厅,清洗饭桌并摆放整齐。除有通知外,要按作息时间开饭。注意清点就餐人数,给误餐人员留饭,并保温或重新加热。

  冠滋秉持“企业、个人、社会共同发展”的宗旨,总结出了一套自己的餐饮管理经验并严格推行,把企业食堂建成就餐人员的快乐之家。公司的经营遵循“不求大,但求强;不求快,但求稳”的方针,坚持“安全第一,质量第一,服务第一,信誉第一”的原则,与合作伙伴共同发展。

  【总结】:这两种模式适合大众面馆和酒菜管。这两种模式相对来说是比较平衡的,会造成食客和商家相互盈利的一种循环。有的食客肯定会说,我花钱过来是吃饭享受服务的,为什么要自己动手亲手去做?我想说,您来餐厅吃饭就是为了在家吃腻歪了,或者没有时间做饭了,这时候餐厅就要为食客们考虑了,食客们到餐厅可以选择自助餐模式也可以选择人工服务。

  专业的食堂承包专队伍,贯彻“以质量求生存、以诚信求市场、以创新求发展的餐饮管理。21点

  一直将员工关怀(改善员工生活条件、提高员工生活质量、提升员工敬业度等)作为公司管理的重中之重。关怀员工,从关心员工生活开始。自成立起便从员工最基本也是重要的用餐环境开始着手,为确保员工吃的安全、健康,集团在各个项目建立了一个温馨如家的员工食堂。小食堂,大关怀:为给员工提供优质的就餐环境,每年将在员工食堂投入百万资金,并对饮食原材料、环境卫生等方面进行严格把控。

  公司本着尽心、尽力、尽责的原则,愿为新老客户提供更加优质、卫生、便捷的服务,实行统一配送、专业管理,实现降低成本、减少损耗、提效率,更好的服务企业员工。

  开展摆台竞赛,提升饭菜质量。让每名厨师自出菜品,进行摆台品尝,对于入选的及时编进菜谱。摆台竞赛不仅增强了厨师的技能,而且促进了水案刀工水平的提升。开展微笑服务,树立窗口形象。要求大家每天提前十分钟做好上岗准备,首先进行餐盘打样,由班长提出当班要求,然后以整洁的着装、良好的站姿、21点和蔼的笑容迎接每一位就餐员工的到来。打饭过程中,服务人员以良好的服务态度满足员工需求。

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