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21点北海工地食堂承包服务

发布日期:2019-12-15 14:33

  学校食堂的饭菜是出了名的便宜又实惠,很多人觉得这样不会亏本吗?不过反过来想,要是亏本也不会有人去做啊,毕竟谁也不愿做亏本的买卖,这就让人们很是感到疑惑,一位作为过来人的食堂承包商就说出了这其中的猫腻。食堂的饭菜并不是靠价格取胜,食堂的饭菜主要是走量,因为大学生人数多,吃的人多了,利润自然也就多了,讲究的方式是薄利多销,所以,食堂的承包商一般是不会亏本的。对于公司而言,从自己管控转为监督管控,本身效益就有了明显的提高。自己管控必须样样问题亲力亲为的解决,还不一定达到很好的效果。

  根据记者多方走访发现,在诸多的第三方食堂食堂承包的第三方综合排行榜单上,似乎还是还在上海的源甲餐饮得到更加高度的好评。要知道,这一家企业它内部的团队综合实力非常强大,而且它们还有自己的蔬菜种植基地。试想一下,所有的蔬菜从前期播种到后期的收成,每一个细节都是由内部团队来负责监管和落实的,是不是意味着,所有的蔬菜从源头上就具有超高的品质。既然如此,为什么不选择跟这一个食堂承包企业合作?可以说,只要你信任它,对方绝对不会让你失望的。

  的食材,基本都是日常生活中常见的食材,这类东西的价格都不是太高,而且学校的荤菜里面,一般放的肉很少,这样就节约了很多的成本,其中的利润自然也就多了,亏本基本就是不存在的情况了。食堂饭菜的原材料价格低,学校食堂每顿饭需要的食材都特别多,这时候就会专门找人来送货,因为学校食堂属于长期合作的伙伴,所以原材料供货商给到食堂的价格就很优惠,要低于市面上的进货价很多,这时候作为食堂承包商能赚取的利润就更大了,所以也就不存在亏本这回事情了。

  以前,都是员工自己中午出去吃饭,而如今,越来越多的用人单位通过食堂承包的形式,供饭,并且能够保证食谱的丰富与合理搭配。必须确认食品经营者持有有效的食品卫生(生产、流通)许可证,并感观检查食品卫生质量。禁止采购腐烂变质、酸败、污秽不洁、有异物或其它感官性状异常的食品,以及含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染的未经检验或检验不合格的肉类及其制品,也不得采购超过质保期、标签、标识不完整的预包装食品。采购时应索取***等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源。向食品生产经营单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取食品卫生(生产、流通)许可证、检验(检疫)合格证明等。入库前应进

  所以,大家也就不用猜食堂会不会亏本这个问题了,基本是不会亏本的,亏本的都是饭菜做的不好的或者经营不善者,不然是不会亏本的,作为学校的食堂,每年的利润还是十分可观的。装修与设备投入,一个合格员工餐厅,这方面的投入少不了,由于员工餐厅不属于盈利性质,所以这方面的投入一般由企业自己搞,但也有例外,比如跟餐饮公司签很多年合同,这些投入让餐饮公司来。(这种情况很多,但是否签很多年合同就另说了。)人工经费,如果是雇员制,那么就是工资+福利+保险费用;如果是餐饮公司托管,那就是人力费用+管理费。这里着重说后者,餐饮公司的费用正常情况下应该由企业来出,理论上是你把你雇人的经费给了餐饮公司,聘请整个团队来给你做饭。食品原材料经费,这个放在最后说也是因为这个经费会受到前几项的影响。一般企业给员工的伙食费是固定的,员工都很清楚。但员工并不清楚清楚前面三项的经费问题。做的好的企业一般会免除房租水电,支付足额或者给予运营方相对的福利(例如一些业务)抵扣人工经费,同时餐厅厨房装修和大件设备都有企业出资布置。实行定点采购,相对固定食品采购单位,并与食品生产经营者签订质量保证责任书,以保证供

  货质量。每一个门店单独向自己的不同供应商下订单,不同的供应商分派不同的车辆向各自的订单门店进行配送。这一种模式对于餐饮企业的优点在于总部的管理比较简单,管理成本低。缺点却非常大,供应商服务质量低、资源浪费大、无法统一品控、隐性成本更大。为什么呢?因为每个门店的收货和验货标准是不一样的。这样做的成本也会很大,每一个供应商都需要派车为餐厅送货。送货的分散性会导致物流成本在菜品成本里占到10%以上。这是第一种比较粗犷的采购模式。

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